Arobois
Arobois produce y comercializa una amplia gama de madera para la enología, altamente cualitava y eficiente.
Nuestros clientes son en primer lugar los productores de vino, cooperativas vinícolas, cerveceros… pero también contamos con numerosos clientes en el sector de los alcoholes, licores y otras bebidas alcohólicas y otros en el sector agroalimentario, gracias a la experiencia y a nuestras exigencias de calidad.
Arôbois es miembro del Sindicado de los Productores de la Madera para la Enología (SPBO) y sostiene, desde su creación, la Carta de calidad del SPBO.
Los chips de la gama Arôneo son muy apreciados en fermentación por la contribución a la redondez, vivacidad, permanencia en boca y los taninos muy finos, eso, con poca influencia aromática. Durante la F.A., los chips son mezclados a la uva o al encubado. En esta etapa, las notas a madera que quedan discretas y fundidas. Después de la F.A., el impacto aromático en los chips introducidos en cubas o barricas es más marcado. Una mezcla de los tostados medio y fuerte permite acercarse del resultado complejo obtenido con la crianza en barrica, también combinados con recetas Arôneo se ganará elegancia. Por fin, algunas semanas antes de embotellar, los chips permiten aportar rápidamente una nota amaderada al vino.
NUESTRO ROBLE FRANCÉS
Origen: Francia
Calidad: Madera nueva de tipo «merrain» para la producción de barricas, sin albura ni corteza.
Intereses Enológicos:
◦ Estabilización del color.
◦ Mejor estructura.
◦ Ampliación de la sensación de dulzor en boca.
◦ Notas de vainilla, caramelo, café tostado, y especies, según el nivel de tostado.
Teléfono: 33 . 1445. 5100
Correo: karina@chipsdemadera.com